Подробнее: |
ВВЕДЕНИЕ
Стратегическое управление предприятием является для российской экономики сравнительно новым явлением и приобретает в последнее время императивное значение. Необходимость в стратегическом управлении возникла в результате реализации экономической реформы и рыночно-институциональной трансформации всех уровней национальной экономики.
Вхождение пищевой промышленности в рыночные реформы в начале 90-х годов было сложным и трудным. На современном этапе пищевая промышленность стала единственной отраслью, которая, преодолев спад производства, начала устойчиво наращивать выпуск продукции и активно развиваться. Вместе с тем в ряде её подотраслей в настоящее время не преодолены кризисные явления. К таким подотраслям можно отнести хлебопекарную промышленность, где до сих пор проявляются последствия созданных в дореформенный период избыточных мощностей и искусственно завышенного спроса. Данная ситуация отрицательно сказалась на деятельности крупных и средних предприятий хлебопечения, для которых в последние годы характерны низкий уровень загруженности мощностей, финансовая неустойчивость, дефицит инвестиционных ресурсов, высокая текучесть кадров и реактивный тип управления в условиях конъюнктурных колебаний рынка муки, материальных ресурсов и меняющейся структуры потребления хлебных продуктов. Положение усугубляется еще и тем, что для рыночной экономики характерна усиливающаяся нестабильность внешней среды: события становятся все более непривычными и неузнаваемыми; темпы изменений значительно превосходят скорость ответной реакции предприятия; возрастает частота появления неожиданных событий, внезапных перемен, их непредсказуемость. В таких условиях становится невозможным осуществлять управление путем реакции на уже возникшие проблемы на основе предшествующего опыта или его экстра-поляции. Для своевременной и эффективной ответной реакции необходимы предвидение, исследования и творчество. Это требует использования специфических механизмов и методов принятия и реализации стратегических решений.
Стратегическое управление позволяет усилить стратегическую адаптацию, расширить горизонты предвидения и тем самым не только создать возможность своевременной ответной реакции предприятия на те изменения, которые происходят в его внешней и внутренней среде, но и добиться стратегического успеха в будущем. Указанные обстоятельства предопределили актуальность настоящего исследования.
Вопросам, связанным с обеспечением эффективного стратегического управления развитием предприятий в России, посвящены работы Л.И. Абалкина, О.С. Виханского, А.П. Градова, М.А. Керашева, Г.Б. Клейнера, М.И. Круглова, О.Л. Коробейникова, П.И. Ламанова, Д.С. Львова, А.И. Наумова, Р.Я. Рубиной, Г.Я. Рубина, С.А. Попова, А.Г. Поршнева, А.А. Трифиловой, Р.А. Фатхутдинова, М.Б. Щепакина, в том числе в пищевой и хлебопекарной промышленности А.В. Гордеева, В.Б. Досковского, В.В. Кисилева, В.Г. Кайшева, А.П. Косо-вана, А.А. Полиди, Н.Ю. Сухина. В методологическое решение проблем стратегического управления существенный вклад внесли зарубежные ученые И. Ансофф, М. Альберт, П. Друкер, Ф. Котлер, Д. Лэмпел, Г. Минц-берг, М.Х. Мескон, М. Портер, С. Фишер, Ф. Хедоури, О. Шонесси и другие. Все они предлагают разнообраз-ные методологические подходы к разработке эффективных систем стратеги-ческого управления в условиях развитых рыночных систем и корпоративных отношений. Тем не менее проблема стратегического управления развитием промышленных предприятий из-за своей многоплановости и сложности, ос-тается пока недостаточно разработанной.
Целью дипломной работы является обоснование методов и инструментов стратегического управления, обеспечивающего возможности развития предприятий хлебопекарной промышленности.
Для достижения цели были поставлены и решены следующие задачи:
- обосновать объект стратегического управления развитием предприятия;
- исследовать и обобщить существующие теоретические методы стратегического управления, определить его роль в развитии предприятия;
- исследовать основные тенденции развития отрасли, факторы внешней и внутренней сферы предприятия;
- исследовать уровень стратегического управления на предприятиях хлебопекарной промышленности и обосновать мероприятия, обеспечивающие формирование их стратегического поведения;
- раскрыть методический аппарат для обеспечения стратегического анализа, планирования и контроля.
Предметом дипломной работы являются условия и факторы внутренней и внешней среды предприятий хлебопекарной промышленности, методы и процессы формирования стратегического управления их развитием.
Объектом дипломной работы является предприятие хлебопекарной промышленности ООО «Дэнвер-МК».
.Основными задачами ООО «Дэнвер-МК» являются: организация бесперебойного обеспечения населения хлебобулочными и кондитерскими изделиями широкого ассортимента и хорошего качества, рентабельная работа предприятий.
ООО «Дэнвер-МК» в 2008 году осуществляло работу по обеспечению предприятий сырьем, оборудованием, запчастями, нормативно-технической документацией, оказывало информационно-консультационные услуги по всем вопросам хозяйственной деятельности. За небольшим исключением заявки на необходимое сырье, материалы выполнялись своевременно.
Коммерческая работа ООО «Дэнвер-МК» осложняется появлением на рынке сырья многочисленных фирм – конкурентов, ставящих своей задачей сделать поставки сырья неконкурентоспособными по ценам, а затем, став монополистами, диктовать свои цены и вернуть утраченное. Основной причиной закупок, а, следовательно, и реализации сырья по ценам, хотя и незначительно, но выше предлагаемого другими фирмами, является недостаток оборотных средств у ООО «Дэнвер-МК». В результате, сырье закупается небольшими партиями на условиях отсрочки платежей по более высоким ценам, чем на условиях предоплаты большими партиями, что могут себе позволить частные фирмы. И, тем не менее ООО «Дэнвер-МК» принимало меры по снижению цен, чтобы максимально сохранить покупателей. За счет снижения цен за год недополучено 771 тыс. руб. наценок, по сравнению с 2006 годом.
Комплексный анализ обеспечивает информационную прозрачность различных направлений хозяйственной деятельности и процедур управления на всех его уровнях. Поэтому знание методологии анализа и умение его применять при исследовании различных сторон хозяйственной деятельности коммерческой организации являются одним из важнейших элементов профессионализма менеджеров.
Теоретической и методической основой работы послужили фундаментальные теории управления, концепции и модели стратегического управления зарубежных и отечественных ученых. В качестве методологической базы исследования использованы системный подход к познанию экономических процессов и явлений, экономико-статистические методы, методы факторного анализа и экспертных оценок.
Информационную базу исследования составили законодательные и нормативно-правовые акты РФ, материалы Федеральной службы государственной статистики, бухгалтерская и статистическая отчетность предприятий хлебопекарной промышленности, данные опросов руководителей и специалистов предприятий
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
По результатам дипломной работы получены следующие выводы:
1. На современном этапе рыночно-институциональных преобразований вопросы эффективного управления приобретают первостепенное значение для развития предприятий в условиях высокого динамизма и неопределенности внешней среды. Ориентация предприятий на решение проблем долгосрочного роста и устойчивого развития предполагает использование моделей, методов и инструментов стратегического управления на основе интеграции ресурсного и рыночного подходов. Предприятие рассматривается автором как открытая многофункциональная система, обладающая возможностями и способностями осуществлять свои социально-экономические и рыночные функции. Развитие предприятия представляет собой долгосрочный, нелинейный процесс количественных и качественных изменений его потенциала, которые переводят систему в новое качественное состояние, характеризующееся повышением потенциала и эффективности его использования. В ходе теоретического исследования была установлена внутренняя взаимосвязь стратегического управления с процессом развития, позволяющая определить в качестве объекта управления интегрированный потенциал предприятия.
2. Понятие «интегрированный потенциал» основывается на структуризации аспектов деятельности и развития предприятия с выделением соответствующих видов потенциалов. Интегрированный потенциал, по мнению автора, представляет собой совокупность стратегического и рыночного потенциалов. Термин «интегрированный» использован автором, чтобы показать значимость взаимодействия стратегического и рыночного потенциалов и взаимопроникновение внешней и внутренней среды.
Стратегический потенциал развития предприятия рассматривается как совокупная способность хозяйствующего субъекта использовать внутренние финансово-инвестиционные, производственные, инновацион-ные и человеческие ресурсы для реализации стратегических целей. Стратегический потенциал формируется из четырёх составляющих: финансово-инвестиционного, организационно-технологического, иннова-ционного и трудового (кадрового) потенциалов.
Финансово-инвестиционный потенциал предлагается определить как способность и возможность обеспечивать непрерывный финансовый кругооборот капитала, осуществлять инвестиции в собственные производственные и финансовые активы для реализации стратегических целей развития предприятия.
Потенциал бизнес-процессов, или производственный (организа-ционно-технологический) потенциал имеет ключевое значение и включает не только рассмотрение внутренней среды предприятия, но и определен-ные взаимоотношения с внешним окружением. Производственный потенциал мы предлагаем рассматривать с позиции его организационно-технических и технологических возможностей, обусловленных соответствующими ресурсами и обеспеченностью ими внутренних бизнес-процессов. Повышение уровня этого потенциала и его качественное изменение является важнейшим условием развития предприятия как социо-технической системы.
Инновационный потенциал предлагается рассматривать как совокупность имеющихся средств, возможностей и способностей по использованию нововведений в производственной, финансовой, управленческой и маркетинговой деятельности, а также участию в инновационных процессах с целью достижения стратегических задач.
Трудовой (кадровый) потенциал автор рассматривает как совокупность способностей и возможностей персонала предприятия, ориентированного на реализацию стратегических целей.
Рыночный потенциал, на наш взгляд, должен быть выделен в структуре интегрированного потенциала предприятия как способность хозяйствующего субъекта производить и реализовывать конкуренто-способную продукцию, сохраняя и (или) расширяя свой сегмент рынка. В таком контексте рыночный потенциал предприятия рассматривается как категория, учитывающая состояние и изменение внутренней и внешней среды, а также устанавливающая их тесную взаимосвязь и взаимодействие. Развитие данного потенциала является исходным условием не только успешного функционирования на рынке, но и развития самого предприятия.
3. При формировании методических подходов к составу показателей, раскрывающих содержание каждого вида потенциала, автор использовал методологию системы сбалансированных показателей. Это позволило сформулировать следующие принципиальные подходы:
1) показатели должны находиться в причинно-следственной взаимосвязи;
2) показатели не должны дублировать друг друга в отдельных блоках;
3) показатели должны быть изменяемыми и информативными;
4) показатели должны быть увязаны со спецификой отрасли, в которой функционирует предприятие;
5) показатели должны быть индикаторами эффективности используемых инструментов управления;
6) показатели должны выявлять качественные изменения состояния предприятия или его отдельных подсистем;
7) показатели должны позволять измерение сильных или слабых сторон предприятия;
8) показатели должны быть увязаны со стратегическими целями развития;
9) система показателей является открытой и может быть откорректирована в процессе стратегического развития.
Эти методические подходы позволяют провести принципиальный отбор и распределение показателей для расчета величины каждого выделенного потенциала.
Привлечение руководителей и ключевых менеджеров предприятия на данном этапе существенно повышает эффективность отбора показателей. После одобрения результатов выбора показателей и их отнесения к соответствующему потенциалу следует установить весовые значения по каждому показателю. Мы реализовали эту процедуру на основе экспертного метода, предложив экспертам 10-балльную шкалу. Экспертами выступили руководители и главные специалисты предприятий. Показатели оценки каждого из частных потенциалов рассчитывались методом средне-взвешенной величины. Для расчета оценочной величины стратегического и интегрированного потенциалов необходимо также придать весовое значение каждому виду потенциалов. Данный этап был реализован экспертным путем.
4. Для определения стратегических возможностей предприятий хлебопекарной промышленности был проведен анализ состояния отрасли и товарного рынка. Хлебопекарная промышленность является одной из крупных отраслей пищевой промышленности и национального продовольственного рынка. В Советском Союзе этой отрасли отводилась стратегически важная роль, в результате чего возникло как избыточное производство, так и избыточное потребление. За последние годы производство хлеба в России сократилось более чем в два раза. Если в 70-80 гг. в стране выпекалось порядка 19,1-19,3 млн. т, в 1990 г. - 18,3 млн. т, в 1991 г. - 18 млн. т, то сегодня - порядка 7,8 - 8,2 млн.т. Как показал анализ структуры потребительских расходов, происходящие изменения в потребительской корзине в стоимостном выражении пока не столь существенны и хлебные продукты устойчиво занимают вторую позицию. На наш взгляд, спрос и потребление, скорее всего, стабилизируются в ближайшие 2-3 года на уровне 108-110 кг хлебных продуктов, в том числе 70 кг хлеба на человека в год при условии определенного повышения уровня жизни и заработной платы групп населения с наименьшими располагаемыми доходами. Вместе с тем предприятия хлебопекарной промышленности, находясь в конечном звене продуктовой цепи и выпуская социально значимые и стратегически важные продукты, имеют высокую степень зависимости от конъюнктурных колебаний рынка муки, других материально-технических и топливно-энергетических ресурсов. Это ограничивает возможности предприятий в формировании финансовых ресурсов, обеспечивающих эффективное развитие.
Стратегия компании Хлебопекарни ООО «Дэнвер-МК» нацелена на удержание и увеличение своей доли рынка муки и выхода на рынок мучных кондитерских изделий, развитие системы региональной оптовой торговли товарами бакалейной и кондитерской группы.
Основные положения стратегии:
1) продолжение роста доли компании на рынке муки РФ,
2) увеличение доли продукции, ориентированной на конечного потребителя, до 30% от объема производства (мука, крупы, смеси, кондитерские изделия),
3) расширение ассортимента продукции.
В долгосрочной перспективе предполагается переход к глубокой комплексной переработке зерна и производство биоэтанола, сухой пшеничной клейковины, масла пшеничных зародышей и др. продуктов.
С учетом отмеченной последовательности приведения существующей структуры баланса к оптимальной, сформулирована методика обеспечения финансовой устойчивости предприятия, содержащая пять стадий:
1. определение оптимальной структуры оборотных активов;
2. прогноз тенденций изменения каждой статьи баланса;
3. расчет оптимальной структуры баланса;
4. сравнение оптимальной и существующей структуры баланса, сравнение желаемых и прогнозируемых тенденций развития;
5. использование благоприятных прогнозов в составлении планового баланса и дополнение прочих статей в соответствии с оптимальной структурой, на период настройки структуры и достижения оптимума и последующий период поддержания полученных результатов.
Модель устойчивого финансового положения предприятия должна стать основным инструментом обеспечения финансовой устойчивости и ее использование рекомендуется как самостоятельная последовательность действий для определения индикативных показателей структуры баланса.
Управление экономической устойчивостью – один из важнейших факторов функционирования и развития предприятий в условиях развивающейся рыночной экономики. Актуальность этого направления непрерывно возрастает в соответствии с объективными требованиями растущих объемов производства и реализации продукции, усложнением хозяйственных связей, условиями меняющейся внешней среды.
Комплексный подход к разработке наиболее приемлемых вариантов механизма управления экономической устойчивостью с учетом опыта развитых стран, специфики отрасли, факторов воздействия внешней среды может стать основой разработки общей долговременной стратегии экономического развития предприятия.
Проблемы экономической устойчивости предприятий вызваны тем, что обычно осуществляемые в изменяющихся условиях оперативные меры позволяют на короткое время удерживать состояние предприятия стабильным, но не меняют ситуации кардинально. То есть они связаны, с од-ной стороны, с недостаточным видением перспектив развития предприятия, с другой – с узостью применяемого подхода к диагностированию существующего положения и прогнозированию изменения внешних факторов.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Баканов М.И., Мельник М.В., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа: Учебник / Под ред. М.И. Баканова. - 5-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2006. – С. 21.
2. Вахрушина М.А. Управленческий анализ: выбор оптимального решения. - М.: Омега-Л, 2006.
3. Друри К. Управленческий и производственный учет: Учебник: Пер. с англ. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. - 1071 с.
4. Ивашкевич В.Б. Бухгалтерский управленческий учет: Учебник для вузов. - М.: Юрист, 2003. - 618 с.
5. Ковалев В.В. Финансовый учет и анализ: концептуальные основы. - М.: Финансы и статистика, 2005. – С.80-81.
6. Любушин Н.П. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Учеб. пособие. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. – С. 5.
7. Макарьева В.И. Анализ финансово-хозяйственной деятельности организации для бухгалтера и руководителя. //Книги издательства Налоговый вестник, 2003
8. Савицкая Г.В. Экономический анализ: Учебник. - 10-е изд., испр. - М.: Новое знание, 2005. – С. 8.
9. Чая В.Т., Чупахина Н.И. Перспективы развития управленческого учета. //Экономический анализ: теория и практика, 2008, № 22.
10. Шапкин А.С. Экономические и финансовые риски. Оценка, управление, портфель инвестиций. - 4-е изд. - М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2007.
11. Шеремет А.Д. Комплексный анализ хозяйственной деятельности. - М.: ИНФРА-М, 2007. - 415 с.
12. Экономический анализ финансово-хозяйственной деятельности: Учебник для ср. проф. образования / Под общ. ред. М.В. Мельник; Финансовая академия при Правительстве РФ. - М.: Экономистъ, 2005. - 320 с. - (Scholae).
13. Аббасов Г.А. Организация экономического анализа по данным управленческого учета. /Экономический анализ: теория и практика, 2008, № 4
14. Бурцев В.В. Принципы экономического анализа. //Современный бухучет, 2007, № 4
15. Богомолова И.П., Трунова Е.Б. Управление прибылью, рентабельностью мукомольного предприятия с использованием аналитических подходов. //Экономический анализ: теория и практика, 2008, № 21.
16. Киреева Н.В. Субъектно-объектные отношения в экономическом анализе. //Экономический анализ: теория и практика, 2008, № 8.
17. Киреева Н.В. Подходы к экспликации теоретического и эмпирического экономического анализа / Экономический анализ: теория и практика. 2007. - N 3.
18. Крылов С.И. Концепция стратегического финансового анализа деятельности коммерческой организации. //Экономический анализ: теория и практика, 2008, № 19
19. Мазурина Т.Ю. Об оценке финансовой устойчивости. //Финансы, 2006, № 10.
20. Муругов Е.И. Организация управленческого учета на предприятии: теоретический аспект // Экономический анализ: теория и практика. - 2007. - N 9. - С. 53 - 60.
21. Любушин Н.П. Анализ финансового состояния организации: Учеб. пособие / Н.П. Любушин. - М.: Эксмо, 2007. - 256 с. - (Высшее экономическое образование).
22. Любушин Н.П. Экономический анализ: Учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям 080109 "Бухгалтерский учет, анализ и аудит" и 080105 "Финансы и кредит". - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008. - 423 с.
23. Налоговый кодекс Российской Федерации: части первая и вторая - М.: Омега - Л, 2007. - 682 с. - (Кодексы Российской Федерации).
24. Богомолова И.П. Некоторые проблемы ценового регулирования и экономической эффективности на предприятиях хлебопекарной промышленности / И.П. Богомолова, Б.П. Рукин, О.Г. Стукало // Хлебопечение России. - 2007. - N 6. - С. 14 - 15.
25. Рукин Б.П. Управление прибылью хлебопекарного предприятия на основе параметрической модели / Б.П. Рукин, Г.В. Шуршикова, Е.В. Булавина // Российский экономический интернет-журнал: - Электрон. журн. - 2007, номер гос. регистрации 0420600016. - Режим доступа: - http://www.e-rej.ru/Articles/2007/Rukin_Shurshikova_Bulavina.pdf, свободный.
26. Рукин Б.П., Тепикина Е.И., Булавина Е.В. Доходность организаций хлебопекарной промышленности и влияние на нее налоговой нагрузки. //Экономический анализ: теория и практика, 2008, № 14
|
обратная связь
