ГУП "Объединенный комбинат школьного питания" СВАО создано по распоряжению Правительства Москвы в апреле 2008 года на базе двух Комбинатов школьного питания, расположенных в Северо-Восточном округе города Москвы. Они успешно обеспечивают питанием школьников и воспитанников детских учреждений этого округа в течение 30 лет.
Государственное унитарное предприятие города Москвы "Объединенный комбинат школьного питания" Северо-Восточного административного округа (в дальнейшем именуемое "Предприятие") создано в соответствии с распоряжением Правительства Москвы от I i апреля 2008 года N 732-РП "О реорганизации государственных унитарных предприятий города Москвы ШБС "Медведково" и КШП "Вкуснодар".
Предприятие является правопреемником по всем правам и обязательствам государственных унитарных предприятий города Москвы "Школьно-базовая столовая "Медведково" и КШП "Вкуснодар" в отношении всех кредиторов и должников, включая и обязательства, оспариваемые сторонами, в соответствии с передаточным актом.
Официальное сокращенное наименование Предприятия - ГУП "Объединенный комбинат школьного питания" СВАО. Учредителем Предприятия является город Москва в лице Департамента имущества города Москвы. Полномочия собственника имущества Предприятия в соответствии с нормативными правовыми актами города Москвы осуществляет Департамент имущества города Москвы.
Предприятие находится в ведомственном подчинении Департамента потребительского рынка и услуг города Москвы. Предприятие является юридическим лицом, имеет обособленное имущество, самостоятельный баланс, расчетный и иные счета в учреждениях банков, круглую печать со своим полным фирменным наименованием на русском языке и указанием на место нахождения Предприятия, штампы, бланки, фирменное наименование и другие средства индивидуализации.
Предприятие осуществляет свою деятельность в соответствии с законами и иными нормативными актами Российской Федерации и города Москвы, а также настоящим Уставом. Предприятие является коммерческой организацией и несет ответственность, установленную законодательством Российской Федерации, за результаты своей производственно-хозяйственной деятельности и выполнение обязательств перед собственником имущества -городом Москвой, поставщиками, потребителями, бюджетом, банками и другими юридическими и физическими лицами.
Предприятие может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, выступать истцом и ответчиком в суде в соответствии с законодательством Российской Федерации.
Предприятие несет ответственность по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом. Предприятие не несет ответственности по обязательствам города Москвы. Город Москва не несет ответственности по обязательствам Предприятия, за исключением установленных законодательством случаев.
Место нахождения Предприятия: 129281, город Москва, ул.Изумрудная, дом 5. Предприятие не имеет филиалов и представительств.
Целями и предметом деятельности Предприятия являются: выполнение работ, оказание услуг Для выполнения городских социально-экономических задач и получения прибыли.
Для достижения указанных целей Предприятие осуществляет следующие основные виды деятельности:
• организация питания детей дошкольного и школьного возраста, учащихся учебных заведений;
• производство, реализация и организация потребления продукции общественного питания, полуфабрикатов для организации школьного питания.
Виды деятельности, подлежащие обязательному лицензированию, осуществляются Предприятием после получения соответствующей лицензии.
Целью объединения комбинатов явилось формирование единого мощного производства, способного в строгом соответствии с имеющимися стандартами и нормативами в полном объеме обеспечивать все школы округа горячим, вкусным, разнообразным и сбалансированным питанием.
На данный момент комбинат имеет три производственных комплекса, расположенных по адресам: Улица Касаткина, 8; Улица Изумрудная, 5; Проезд Шокальского, 9.
В здании по улице Касаткина располагается мясной цех и кондитерское производство. В мясном цехе осуществляется обвалка мяса, птицы, производство крупнокускового и мелкокускового полуфабриката (гуляш, бефстроганов), формовка рубленных полуфабрикатов (котлеты, тефтели и т.п.). Кондитерское производство выпускает более 24 наименований мелкоштучной выпечной продукции и обеспечивает ей школы округа.
Для осуществления входного контроля и контроля выпускаемой продукции была создана лаборатория. В ней производятся исследования по микробиологическим и физико-химическим показателям. Планируется открытие отделения по исследованиям на содержание ГМО в продуктах. Лабораторией осуществляются мероприятия по производственному контролю в столовых и буфетах образовательных учреждений.
По улице Изумрудная расположено кулинарное производство. Здесь изготавливаются полуфабрикаты высокой степени готовности из мяса и птицы; рыбное производство (обработка рыбы), филирование и изготовление полуфабрикатов высокой степени готовности; салатное производство и кулинарное производство, где изготавливаются салаты и кулинарные изделия в индивидуальной упаковке.
Проезд Шокальского – это централизованный логистический центр, где располагаются общие склады, комплектуется сырье и полуфабрикаты по всем школам округа. Также здесь производят завтраки и обеды для буфетов-раздаточных.
Общая производственная площадь комбината составляет 10835,7 кв. м.
Все производства оснащены современным, высокотехнологическим оборудованием. Здесь используются современные технологии приготовления блюд, повышается их качество. Цель комбината – обеспечить горячим питанием всех учащихся школ СВАО г. Москвы.
Внедряя современные формы организации питания в школах (экспресс-завтраки, салат-бар, готовые горячие блюда в индивидуальной упаковке, чайные столы), предприятие рассчитывает привлечь в столовые учеников всех возрастов.
Сегодня в ГУП «Объединенный комбинат школьного питания» СВАО работают более тысячи сотрудников. На предприятии открыты следующие вакансии: повар, буфетчица, продавец продовольственных товаров, мойщица посуды, уборщица. На вакансию «повар» принимаются женщины и мужчины со специальным профессиональным образованием и опытом работы. На предприятии имеется перспектива карьерного роста для персонала. Так квалифицированный повар может стать заведующим производства, а уборщица после необходимого курса обучения – поваром. Оформление работников производится в соответствии с Трудовым кодексом РФ. Все соискатели принимаются на работу с оформленной медицинской книжкой. Рабочий день на предприятии длится с 7.00 до 16.00. Заработная плата работников столовой зависит от интенсивности труда: чем больше детей питается, тем выше заработная плата. Также существует система премирования.
Наиважнейшая социально-значимая задача комбината – это сохранение здоровья нашего подрастающего поколения! Недаром вопросам улучшения качества питания школьников придается большое значение правительством и создан федеральный проект в рамках национальной программы по индустриализации и централизации школьного питания России.
В Объединенном комбинате сформирован единый производственный цикл (от обвалки мяса, птицы - до изготовления полуфабрикатов высокой степени готовности), который позволяет:
• улучшить качество конечного продукта за счет закупки сырья непосредственно у производителя
• снизить себестоимость сырья, и за счет этого улучшить и расширить ассортимент питания школьника
Производственные мощности предприятия способны обеспечить широчайший спектр услуг, которые не под силу традиционным организациям общественного питания – ресторанам, кафе, столовым. Учитывая специфику оказываемой услуги (организация питания обучающихся, воспитанников образовательных учреждений) выпускаемая продукция собственного производства отличается высоким качеством и большим ассортиментом. Упаковка продукции безопасна, удобна для пользования и обеспечивает сохранность товара при транспортировки и хранении. Дизайн упаковки ориентирован на детей и подростков.Схема организации производственного процесса приведена на рис.
|
обратная связь
