Хлебопекарня работает на рынке хлебобулочных изделий более 10 лет и сумела завоевать симпатии покупателей. Продукцию всегда отличали такие потребительские качества как свежесть, наличие упаковки, хорошие вкусовые качества и низкая цена. Главная задача, стоящая перед хлебопекарней - расширение рынка сбыта продукции и укрепление завоёванных позиций с помощью расширения ассортимента производимых товаров. Возможность повышения прибыльности производства обусловлена следующими моментами:
• в настоящее время предприятие работает с прибылью; имеется потенциал прироста прибыли на 5%;
• наблюдается тенденция прироста сбыта продукции на 3%;
• проведенный финансовый анализ деятельности предприятия выявил наличие и других источников повышения прибыльности (без учета ценовых факторов):
1. сокращение затрат за счет поиска внутренних резервов;
2. расширение клиентурной базы.
Таким образом, в целях следования стратегии развития предприятия тактический (на год – полтора) план необходимых мероприятий выглядит следующим образом:
1. Использование внутренних потенциальных возможностей для повышения качества продукции хлебопекарни.
2. В сегодняшних экономических условиях сохранение отпускных цен на продукцию при стабильной рентабельности.
3. Формирование покупательских предпочтений в сторону продукции хлебопекарни.
4. Расширение клиентурной базы в пределах поселка и за его пределами.
5. Разработка и реализация тренинговых проектов.
6. Организация четкой обратной связи с клиентами.
7. Продвижение продукции предприятия всеми доступными рекламными средствами.
8. Обеспечение динамики развития конкурентных преимуществ – цены, качества, стабильности на рынке.
9. Диверсификация продукции на основе разработки новых видов продукции.
Проект предлагает выпуск хлебобулочных изделий, вырабатываемых из высокосортной муки, отличающихся:
хорошим вкусом
высокой калорийностью
легкостью усвоения
реализацией в фасовочном виде
медленно черствеющих.
Для улучшения вкуса и аромата добавляются ароматические вещества и пряности (ванилин, корица, мята, тмин и т.д). Внешний вид изделия привлекателен для покупателя. С целью улучшения качества хлебобулочных изделий был заключен договор на поставку добавок и улучшителей вкуса. С этой же целью два пекаря предприятия были отправлены на курсы по повышению квалификации, что позволило значительно расширить предлагаемый ассортимент и улучшить качество продукции.
Основными потребителями будут являться жители этого поселка, в зимнее время сбыт через магазин «Торговый ряд». Продажа готовых хлебобулочных изделий в горячем виде планируется в одном из помещений минипекарни. В дальнейшем продукция в расфасованном виде мелкими партиями будет поставляться на предприятия: школьную столовую, детсады, оздоровительный детский лагерь, а также в другие торговые точки поселка с целью дальнейшего изучения рынка сбыта и размещения последующих комплектов оборудования.
Таблица 2.1. Ассортиментный перечень хлебобулочных изделий, вырабатываемых хлебопекарней
Наименование
Масса, кг. Цена, руб.
Хлеб пшеничный. 0.6 7.51
Хлеб ржанопшеничный 1 сорт 0.7 9.07
Хлеб «Солодовый» 0.3 4.04
Хлеб «Луковый» 0.3 5.45
Батоны разные в/с 0,4 6.36
Булочка «Ромашка» 0.075 1.68
Булочка «Тюменская» 0.07 1.78
Булочка с повидлом 0.1 2.33
Булочка «Домашняя» 0.1 2.27
Булочка Оригинальная» 0.085 2.09
Булочки различные 0.17 2.75
Булочки сладкие 0.17 2.83
Ватрушки с повидлом 0.1 2.72
Хачапури 0.05 3.33
Фирма, имеющая постоянный контакт с покупателем, выходит на тот вид продукции, которая будет являться для него наиболее предпочтительной и пользоваться повышенным спросом у покупателей.
Для выхода на указанный рынок предлагается следующий план действий:
Разработка рабочего проекта по частичной реконструкции существующих помещений, инженерных коммуникаций и установке технологического оборудования для выпуска хлебобулочных изделий.
Реконструкция и косметический ремонт имеющегося помещения (общей площадью 150 кв. м) – февраль 2008 года
Закупка и отправка в отечественного оборудования (одна минипекарня с комплектом технологического оборудования) – март 2008 года
Монтажные, шефмонтажные и пусконаладочные работы, обучение обслуживающего персонала, комплектация инженерным и вспомогательным оборудованием – март 2008 года
Подготовка производства, дальнейшее формирование рынка хлебобулочных изделий и выпуск первой партии.
Таблица 2.2. Капитальные затраты на организацию производства (в расчете на 1 комплект оборудования)
Наименование затрат
Величина затрат, тыс. руб.
Основное оборудование 230.0
Косметический ремонт (общей площадью 150 кв. м.) 40
Разработка проекта по привязке оборудования к строительным элементам помещения 11
Монтаж и наладка оборудования 15
Увеличение электромощности до 75 кВт. 19
Закупка торгового оборудования 15
Прочее 10
Непредвиденные расходы 10
Итого капитальных затрат 350
Основная цель финансового анализа - получение наиболее информативных параметров, дающих объективную картину финансового состояния организации, ее прибылей и убытков, изменений в структуре активов и пассивов, в расчетах с дебиторами и кредиторами.
|
обратная связь
