Ресторан ООО «Золотая Вобла» —ресторан-гриль. Располагается по адресу Мытищи Семашко стр. 6-б
Ресторан Золотая Вобла рекомендуется любителям хорошего мяса, приготовленного на гриле — стейка, антрекота, ростбифа, асадо из телятины, шашлыка.
Организация ставит перед собой следующие задачи:
Создание развитой структуры продвижения услуг, что позволит существенно сократить время нахождения товара в процессе товародвижения за счет уменьшения посредников, то есть ускорить продвижение товара непосредственно от производителя до потребителя. Успешное выполнение этой задачи позволит реализовывать товары по выгодным ценам, как для самой фирмы, так и для потребителей.
Удовлетворение спроса покупателей. Деятельность фирмы зависит от покупателей. При удовлетворении спроса на услуги ресторанов, фирма получит больший финансовый результат. Фирма должна гибко реагировать на изменение спроса. Необходимо исследовать складывающийся спрос и предлагать потребителям необходимый товар.
Воздействие на производственные программы, является теоретической целью всех торговых организаций. Однако она выполняется не всеми. Фирма непосредственно общается с потребителями и занимается изучением спроса, и заключает договора с производителями на поставку товара, пользующегося спросом. На основе этого предприятия изготовители могут сделать вывод о ситуации на рынке, скорректировать объем выпуска и перечень производимых продуктов .
В соответствии со своими целями и задачами ресторана Золотая Вобла осуществляет виды деятельности (функции):
Осуществление сбора и распространение коммерческой и экономической информации.
Оказание посреднических, дилерских, рекламных, консультационных услуг.
Расширение регионального рынка сбыта, открытие представительств и филиалов на территории края и за его приделами.
Улучшение культуры обслуживания покупателей.
Продвижение на рынок новых продуктов , улучшение качества продаваемых продуктов .
Улучшение торгово-посреднической деятельности в регионе.
Другие виды деятельности, не запрещенные законодательством РФ.
Режим работы данного предприятия ежедневно с 9.00 до 4.00 без перерыва на обед.
Высшим органом по уставу является учредитель. Он решает вопросы, относящиеся к деятельности общества:
Внесение изменений и дополнений в Устав.
Определение приоритетных направлений деятельности при формировании и использовании имущества «Золотая Вобла».
Утверждение (принятие) документов, регулирующих внутреннюю деятельность общества.
Определяет структуру управления фирмой.
Принимает решения о реорганизации или ликвидации общества.
Принимает решения о совершении сделок на сумму, превышающую 10% стоимости имущества общества.
На работу предприятия оказывают влияние факторы внешней среды. Они в свою очередь осуществляют прямое или косвенное воздействие на деятельность предприятия. При управлении рассматриваются макроокружение и непосредственное окружение. Внешняя среда косвенного воздействия является специфической для каждой организации. Степень влияния зависит от сферы деятельности организации, политической структуры страны и т.д. При проведении анализа были выявлены возможности фирмы, связанные преимущественно с рынком, на котором функционирует фирма. Главная возможность - это расширение ассортимента. Применение данной возможности возможно при увеличении договорной работы. Так же была выделена возможность «победы» над конкурентами, за счет пересмотра элементов формирования ценовой, товарной, рекламной, сбытовой политики. Была так же выделена угроза для фирмы, связанная с низкой покупательской способностью населения. Поэтому при построении своей дальнейшей политики ресторан должен учитывать все выявленные положительные и отрицательные моменты.
Основные технико-экономические показатели ООО «Золотая Вобла» приведены в таблице 1.
Таблица 1
Основные технико-экономические показатели ООО «Золотая Вобла» за 2006-20087 г.
Показатели Годы Отклонение, (+/-) Темп изменения, %
2006 2007 2008 2007 г. от 2006 г. 2008 г. от 2007 г. 2007 г. от 2006 г. 2008 г. от 2007 г.
А 1 2 3 4 5 6 7
1. Выручка, всего:
- СМР, тыс.руб.
- материалы и продукция строительного назначения, тыс.руб. 62989
31516
31473 59648
25801
33847 58257
26610
31647 -3341
-5715
2374 -1391
809
-2200 94,7
81,87
107,54 97,67
103,14
93,5
2. Себестоимость, тыс.руб. 61553 55744 42982 -5809 -12762 90,56 77,1
3. Ресурсы – всего, тыс.руб., в т.ч.
- среднегодовая стоимость основных средств
- среднегодовая стоимость оборотных средств
- расходы на оплату труда 12941
1117
38610
420 18742
1121
40793
540 20360
1110
51545
680 5801
4
2183
120 1618
-11
10752
140 144,83
100,36
105,65
128,57 108,63
99,02
126,36
125,93
4. Прибыль до налогообложения, тыс.руб. 1596 2435 3303 839 868 152,57 135,65
5. Среднесписочная численность работников, чел. 81 90 95 9 5 111,11 105,56
6. Производительность труда, тыс.руб./чел. 777,6 662,76 613,23 -114,84 -49,53 85,23 92,53
7. Средняя заработная плата, тыс.руб. 2,45 2,6 2,72 0,15 0,12 106,12 104,62
8. Ресурсоотдача, тыс.руб. 4,87 3,18 2,86 -1,69 -0,32 65,3 89,94
9. Ресурсоемкость, тыс.руб. 0,2 0,31 0,35 0,11 0,04 155,00 112,90
10. Ресурсорентабельность, тыс.руб. 0,12 0,13 0,16 0,01 0,03 108,33 123,08
11.Рентабельность активов, % 2,1 3,1 10,5 1,0 7,4 147,62 в 3,38 раз
12. Рентабельность текущих активов (оборотных средств), % 3,2 4,5 5,3 1,3 0,8 140,63 117,78
13. Рентабельность инвестиций, % 22,5 25,9 92,9 3,4 67 115,11 в 3,59 раз
14. Рентабельность собственного капитала, % 10,2 12,3 16,5 2,1 4,2 120,59 134,15
15. Рентабельность основной деятельности, % 2,3 7 35,5 4,7 28,5 в 3 раза в 5 раз
16. Рентабельность продукции, % 1,99 3,1 4,7 1,11 1,6 155,78 151,61
На основании таблицы 1 можно сделать следующие выводы: объем выручки за 2008 г. снизилась на 1391 тыс.руб., или 97,67 %. Объем деятельности предприятия за 2007 г. уменьшился на 3341 тыс. руб. по сравнению с 2006 г. В общем в деятельности ООО «Золотая Вобла» наблюдается тенденция снижения как выручки от продажи, так и себестоимости продукции и оказании услуг сторонним организациям.
В основном рост прибыли в 2008 г. произошел за счет улучшения финансово-хозяйственной деятельности предприятия на 1777 тыс. руб., или 45,5 %, определяющими факторами которой явились опережающий рост выручки по сравнению с производственной себестоимостью за этот же период.
Положительным моментом в деятельности ООО «Золотая Вобла» является то, что не смотря на снижение ряда показателей, наблюдается рост прибыли от продажи продукции на 839 тыс.руб. в 2007 г. и 868 тыс.руб. в 2008 г. соответственно.
Обобщающим показателем эффективности использования основных средств является фондоотдача, данный показатель имеет тенденцию снижения.
Изменение фондоотдачи в 2008 г. с 53,21 руб. до 52,48 руб. показывает снижение стоимости основных средств на 1 руб. выручки от продаж.
Предприятиями исчисляется и такой показатель, как фондовооруженность рабочих, то есть стоимость основных средств, приходящихся на одного работника, которая в 2006 г. составила 13,8 тыс. руб., и снизилась в 2008 г. на 0,78 тыс. руб. Фондорентабельность в 2007 г. составила 2,17 %, а в 2008 г. увеличилась на 137,33 %.
В ООО «Золотая Вобла» наблюдается тенденция роста средней заработной платы, что вызвано инфляционными изменениями и улучшением финансовых показателей деятельности ООО «Золотая Вобла», в период с 2006 г. по 2008 г. данный показатель увеличился на 0,27 тыс.руб., вместе с тем наблюдается тенденция снижения производительности труда: в 2008 г. она снизилась на 49,53 тыс.руб. и составила 613,23 тыс.руб.
Наиболее важные показатели финансовых результатов деятельности предприятия находят отражение в отчете о прибылях и убытках (форма № 2) баланса. Для анализа и оценки уровня показателей прибыли по данным бухгалтерской отчетности по форме № 2 составим таблицу 2.
Таблица 2
Динамика показателей прибыли ООО «Золотая Вобла» за 2006-2008гг, (тыс.руб.)
Показатели Годы Отклонения,
(+/-) темп изменения, %
2006 2007 2008 2007г. от 2006 г. 2008 г. от 2007 г. 2007г. к 2006г. 2008г. к 2007г.
Выручка (нетто) от продажи товаров, продукции, работ, услуг (за минусом налога на добавлен-ную стоимость, акцизов и анало-гичных обязательных платежей) 62989 59648 58257 -3341 -1391 94,69 97,7
Себестоимость реализации товаров, продукции, работ, услуг 61553 55744 42982 -5809 -12762 90,56 77,1
Валовая прибыль 1436 3904 15275 2468 11371 в 2,7 р в 3,9 р
Управленческие расходы - - 9594 - 9594 - -
Прибыль (убыток) от продаж 1436 3904 5681 2468 1777 в 2,7 р. 145,5
Проценты к уплате - - 1101 - 1101 - -
Прочие операционные доходы 1812 - - -1812 -
Прочие операционные расходы 1730 - 1104 -1730 1104 - -
Прочие внереализационные доходы 522 83 19 -439 -64 15,9 22,9
Прочие внереализационные расходы 444 1552 192 1108 -1360 в 3,5 р. 12,4
Прибыль (убыток) до налогообложения 1596 2435 3303 839 868 152,57 135,7
Текущий налог на прибыль 345 584 245 239 -339 169,28 42,0
Прочие отвлеченные средства - - 424 - 424 - -
Чистая прибыль (убыток) отчетного периода 1251 1851 2716 600 865 147,96 146,7
Как следует из данных таблицы 2, прибыль ООО «Золотая Вобла» за 2008 г. увеличилась по сравнению с 2007 г. на 35,7 %. Производственная себестоимость предприятия снизилась на 22,9 % в 2008 г., что свидетельствует о снижении затрат на производство.
В 2008 г. чистая прибыль увеличилась на 865 тыс. руб. за счет снижения себестоимости реализованной продукции и услуг.
К положительным изменениям следует отнести снижение внереализационных расходов на 1360 тыс. руб. К негативным изменениям относится рост коммерческих и управленческих расходов и отдельных статей операционных расходов.
Важное значение имеет анализ факторов, оказывающих положительное или отрицательное воздействие на экономические результаты финансово-хозяйственной деятельности предприятия. |
обратная связь
